O chef Jamie Oliver, acaba de vencer uma batalha contra a mais poderosa cadeia de Junk Food do mundo. Uma vez que Oliver demonstrou como são produzidos os hambúrgueres do McDonald’s..De acordo com Oliver, as partes gordurosas da carne são “lavadas” com hidróxido de amônia e, em seguida, são utilizadas na fabricação do “bolo” de carne para encher o hambúrguer. Antes deste processo, de acordo com o Cheff e Apresentador, essa carne já não era apropriada para o consumo humano.
Oliver, chef ativista, que assumiu uma guerra contra a indústria de alimentos, diz: estamos falando de carne que tinha sido vendida como alimento para cães e após este processo é servida para os seres humanos. fora a qualidade da carne, o hidróxido amônia é prejudicial à saúde.
Qual dos homens no seu perfeito juízo colocaria um pedaço de carne embebido em hidróxido amônia na boca de uma criança?
Em outra de suas
iniciativas Oliver demonstrou como são feitos os nuggets de frango:
Depois de serem selecionadas as “melhores partes”, o resto- gordura,
pele, cartilagem, víceras, ossos, cabeça, pernas - é submetido a uma
batida - separação mecânica - é o eufemismo usado por engenheiros de
alimentos, e, em seguida, essa pasta cor de rosa por causa do sangue é
desodorada, descolorida, reodorizada e repintada, capeadas de
marshmallow farináceo e frito, este é refervido em óleo geralmente
parcialmente hidrogenado, ou seja, tóxico.Mas ainda mais irritante é a situação que essas substâncias à base de hidróxido de amônia sejam consideradas “componentes legítimos em procedimentos de produção” na indústria de alimentos, com a bênção das autoridades de saúde em todo o mundo. Portanto, o consumidor nunca poderá se informar quais produtos químicos são colocados em nossa comida.
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Fonte:
texto: http://www.iestrj.org/
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